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1、準備好幾個丸子備用，荷蘭豆要好好處理一下，把它洗干凈，裝入盤中備用。

2、把丸子切成小一點，切開炒更加入味一些。準備好少量紅辣椒和蒜苗，蒜苗不要有太多葉子，把它分別洗干凈，切好備用。

3、燒熱鍋放入油，把紅辣椒先放進鍋里炒出辣味。

4、接著放入蒜苗一起炒幾下炒出香味。把丸子放進去，用大火翻炒3分鐘。接著放荷蘭豆繼續(xù)炒2分鐘。放入少許蠔油、鹽、再炒幾下，關火裝盤。