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1、準(zhǔn)備材料：韭菜 200g、姜 適量、蒜 適量、小紅尖椒 適量、鹽 適量、糖 適量。

2、韭菜洗凈之后晾一會，要把上面的水晾干了

3、將晾干后的韭菜切碎，然后撒少許的鹽用手反復(fù)揉搓一下

4、將揉好的韭菜放到壇子里，一邊放一邊撒鹽，一定要多撒點鹽，而且要把韭菜壓得實實的

5、蓋上壇子的蓋子，然后放置3-4天就可以了

6、最后在吃的時候可以加點醋、油辣椒，味道會更好。