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1、準(zhǔn)備食材: 茄子一個(gè)，青椒2個(gè)，西紅柿1個(gè)，蒜粒若干，黑木耳若干用清水提前拋開

2、將茄子洗凈后切滾刀塊，用面粉加雞蛋（或清水）調(diào)面汁，將切好的茄子塊倒入面汁裹勻后放入燒熱的油鍋中炸制金黃色撈出。

3、茄子塊炸好咯！

4、將青椒切塊，蒜粒拍碎，西紅柿切塊。

5、開火將油燒熱后倒入切好的輔料，加入少許鹽將輔料超出香哦。

6、輔料炒香后將炸好的茄子塊倒入鍋內(nèi)一起翻炒，加入老抽，少許鹽，翻炒3分鐘左右加入少許清水繼續(xù)翻炒，然后加入蠔油繼續(xù)翻炒3分鐘左右，撒入少許味精即可出鍋享受美味咯，真的很下飯啦。