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1、當(dāng)然可以啦。雞子切塊。過開水焯一下。盛出沖干凈瀝水。

2、香菇清洗干凈用溫水泡發(fā)。

3、蔥切段、姜切片，八角、干紅辣椒備好。

4、泡發(fā)好的香菇切塊。

5、鍋內(nèi)倒油，油熱后倒入雞塊，炒至變色。

6、倒入蔥段、姜片、八角、干紅辣椒。

7、倒入泡發(fā)好的香菇。

8、倒入料酒、老抽、生抽、白糖，翻炒均勻。

9、倒入開水，埋過雞肉。大火燒開后改中小火燉20分鐘。

10、大火收汁。放少許鹽提味即可。