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1、胡蘿卜、洋蔥切成條狀或塊狀。蟹味菇洗凈。如果有炸好的酥肉就拿幾塊來備用。只有生肉的話用地瓜粉嫩一下備用。

2、將胡蘿卜，洋蔥，蔥花放入熱好的油鍋內(nèi)翻炒一下。（胡蘿卜炒熟點好吃）然后放入蟹味菇翻炒。然后加清水，放鹽、糖、味精、白醋，翻炒一下。然后加入點地瓜粉攪一下。湯汁就會變的有一點稠，鎖住白醋的酸味。

3、加入炸好備用的酥肉，或者嫩過的豬肉，煮一下，收工！

4、沒有蟹味菇的話可以換其他菇，但是味道濃重的干香菇不適合，可能會蓋過其他味道。適合選生香菇，小的雞腿菇，金針菇等。酥肉我是事先炸好一碗，煮面，做湯，炒菜都可以加一點。這道菜也可以不加酥肉。