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1、香菇燒牛柳是一道由牛柳、香菇等做成的美食。

2、原材料：牛柳250克，香菇30克。

3、調(diào)味料：高湯300克，蔥、姜各25克，醬油、糖、料酒、大蔥油、水淀粉各適量.

4、做法：牛柳、香菇均洗凈，切塊；蔥洗凈，切段；姜洗凈拍碎。油燒熱，爆香蔥、姜，加牛柳炒幾下；倒入高湯、醬油、料酒、糖燒開，慢火燒爛，湯約剩100克時(shí)撈去蔥、姜，加入香菇，以水淀粉勾芡，淋上大蔥油，拌勻即可。