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2023-01-30
蒸千層月餅的做法蘭州 甘肅的美味一定要嘗嘗
更新時間：2022-03-15 02:14:46作者：佚名
1、將油酥材料中面粉和黃油混合成團(tuán)，蓋上保鮮膜、放在冰箱冷藏備用。
2、將油皮中所有材料混合均勻，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜、放入冰箱松弛20分鐘。
3、松弛好的油皮和油酥均勻16等分，分別滾圓。
4、將水油皮壓扁，上面放一份油酥。
5、包裹好，并收緊口，收口朝上。
6、壓扁。
7、搟開成牛舌狀。
8、從“牛舌”一端開始向另一端卷起。
9、卷成“毯子”形狀后，收口朝下放在烘焙紙上。
10、剩余油皮和油酥也都依次包裹好，并搟卷好，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。
11、將卷好的長面團(tuán)再次壓扁。
12、并再次搟開成牛舌狀。
13、卷起。
14、再次收口朝下放在烘焙紙上。
15、將每個小卷的兩端收口對著向上捏合。
16、然后見捏合的面團(tuán)搟成圓形面片，即可（蓋上保鮮膜，防止變干）。
17、將千層酥皮包入月餅餡料。
18、捏合好。
19、收口朝下，擺在鋪好烤箱紙的烤盤中。
20、烤箱預(yù)熱到200攝氏度后，放入烤箱中，烤制約22分鐘至25分鐘即可。
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