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1、哈密瓜皮是可以炒的，味道也很好。

2、像切冬瓜一樣把哈密瓜切成條，削掉外面的麻麻面的皮

3、再把口感不甜的青色部分切下來(lái)。

4、哈密瓜被分解成三部分：其中把金黃色的哈密瓜切成小塊，全家就可以用叉子吃；剩下的麻麻皮扔掉：圖片右側(cè)青色的部分馬上要粉墨登場(chǎng)。

5、把青色部分切成薄片。

6、切好后放到碗里撒點(diǎn)鹽腌20分鐘，然后把腌出的水倒掉，這樣炒出菜的口感會(huì)清脆。

7、.熱鍋放油，然后用少許蔥末熗鍋，放入掰開的干辣椒，腌好的哈密瓜青色部分，翻炒，加點(diǎn)生抽調(diào)味，然后起鍋。一盤香噴噴，微微辣，還帶著哈密瓜清香的大菜搞定！