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1、不宜帶鱗燉煮 現(xiàn)鯽魚含有不少的污垢、有害細菌以及寄生蟲，很難完全清洗干凈，經(jīng)過燉煮也很難完全殺滅，衛(wèi)生問題難以保障。另外，鯽魚的魚鱗中含有豐富不利于人體消化的碳酸鈣，在燉煮過程中魚鱗很有可能會脫落，口感不好，因此建議燉煮鯽魚湯給產(chǎn)婦飲用時，燉最好去鱗為宜，以免引起產(chǎn)婦不適。

2、盡量處理干凈鯽魚 鯽魚的魚腹內(nèi)存在一層黑色的膜，這層黑膜很是苦澀，燉煮之前最好清理干凈，以免引起鯽魚湯發(fā)苦，另外，鯽魚中的苦膽也要去除，由于苦膽不但很是苦澀，還具有一定的毒素，雖然經(jīng)過清洗燉食，但還是不能完全保證不會存在殘留，因此建議處理鯽魚時，注意不要弄破苦膽，尤其是做給產(chǎn)婦食用的鯽魚湯，避免出現(xiàn)不適情況。