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1、取一個(gè)盆，加入200克面粉，50克淀粉，7克鹽，攪拌均勻。

2、加入適量的清水?dāng)嚢琛?

3、攪拌至沒(méi)有面疙瘩，再攪拌2分鐘，增加面糊的韌性。

4、涼皮內(nèi)刷上薄薄的一層油，舀上一勺面糊。

5、輕輕的搖動(dòng)涼皮，使面糊攤均勻。

6、鍋內(nèi)加水燒開，放入涼皮，輕輕搖動(dòng)使面糊定型，蓋上鍋蓋燜3分鐘。

7、涼皮鼓大泡后，將涼皮取出。

8、將涼皮放在涼水盆內(nèi)，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)，放涼后用鏟子將涼皮取下。

9、做好的涼皮，每張之間刷一層油，防止摞在一起時(shí)粘連。

10、將涼皮切成寬條，放入適量的黃瓜絲，蒜水，米醋，辣椒油。

11、再倒入芝麻醬，香油攪拌均勻。

12、營(yíng)養(yǎng)美味的懶人涼皮就做好了。