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1、西蘭花掰成小朵，用清水浸泡一下。

2、胡蘿卜洗用模具壓出花形。木耳提前泡發(fā)。

3、鍋內(nèi)入水，放西蘭花和胡蘿卜焯燙。木耳也燙一下。

4、將菜品過涼水。鍋內(nèi)入油，爆得蔥花成蔥油。將蔥油倒入西蘭花中，加少許鹽、雞精調(diào)味即可。如果不喜歡蔥油味，可以放些蒜蓉，味道更經(jīng)典.

5、西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。

6、西蘭花營養(yǎng)豐富，其中的多種維生素含量更是超過了其他蔬菜，促進(jìn)肝臟解毒，多多食用可以增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力。天氣轉(zhuǎn)涼，大家都來吃西蘭花吧！