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2023-01-30
做包子用什么面粉 包子的做法
更新時間：2022-03-09 05:01:25作者：佚名
做包子用中筋面粉，因為中筋面粉制作出來的包子蓬松感比較好，而且吃起來面粉的味道比較香。一般中式點心里都會用中筋面粉，比較適合制作饅頭、包子、燒餅、芝麻球等吃起來軟中帶點兒勁道的面食點心。
做包子用什么面粉
包子是我們早上常吃的早餐，很多人會選擇在家里做。不過很容易失敗，沒有外面買的好吃，這是為什么呢?原來是做包子的面粉用錯了。面粉分為低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉等，而我們做包子應(yīng)該用中筋面粉。因為中筋面粉體質(zhì)半松散，筋度及黏度較均衡，一般中式點心里都會用到，適合制作饅頭、包子、燒餅、芝麻球等吃起來軟中帶點兒勁道的面食點心。
包子的做法
1、在溫水里化10克酵母，攪勻之后靜止2分鐘，在面粉里加一勺糖，2斤面粉用600克溫水和面，和成面絮之后下手揉成面團，面團揉好之后放到溫度稍微高一點的地方。
2、等到面發(fā)到兩倍大小以后，拿出來再揉一次，大概揉個3-5分鐘。
3、然后將面做成面劑子，搟成面皮，包上準備好的肉餡，再醒發(fā)20分鐘。
4、醒好之后，冷水上鍋，將水燒開，打開鍋蓋，放一下氣，再開始蒸20分鐘即可。