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1、將買到的大蝦，沖洗干凈。

2、將鍋中放上適量的水，開(kāi)火。

3、將適量的姜片、花椒、鹽放入鍋中。待水沸騰后，煮3分鐘。

4、將洗好的鮮蝦倒入鍋中，再煮3分鐘（蝦變紅后煮2分鐘）。

5、關(guān)火，將蝦撈入盤(pán)中，稍涼即可食用。

6、吃蝦時(shí)，蘸著醋和生抽醬油3：1的混合調(diào)料汁吃，味道更鮮美。

7、吃蝦時(shí)，將蝦皮去掉，將蝦線用牙簽挑出。

8、喜歡吃蝦的腥味的，煮大蝦時(shí)，就用白水煮，不放任何料。