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1、用生薏米煮湯食用，有利于去濕除風(fēng);用于治脾虛泄瀉、健脾益胃則炒熟食用。

2、薏米作為糧食吃，可煮粥、煲湯。在夏秋兩季將薏米和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，還能夠清暑利濕。

3、將鮮奶煮沸以后，加入適量的薏米粉，然后攪拌均勻后即可食用。經(jīng)常食用可保持肌膚的光澤細(xì)膩，消除雀斑、粉刺、老年斑和妊娠斑。

4、薏米比較難煮熟，因此在煮之前需要用溫水浸泡2-3小時(shí)，讓它充分吸收水分再其他米類(lèi)一同煮就很容易熟了，常吃可以有效的降低膽固醇，預(yù)防高血壓。

5、薏米有健脾去濕、利水消腫、舒筋除痹、清熱排膿等功效。

6、用于頭發(fā)：薏米具有防止脫發(fā)、滋養(yǎng)頭發(fā)，并且可以使頭發(fā)變得光滑柔軟。

7、用于皮膚：薏米有減少皺紋、消除色素斑點(diǎn)的功效，因此會(huì)使肌膚變得光滑。特別是對(duì)面部粉刺及皮膚粗糙有著非常明顯的療效。除此外，薏米還對(duì)紫外線有較強(qiáng)的吸收能力，其中提煉物加入化妝品中還可以達(dá)到防曬和防紫外線的效果。

8、薏米是谷物的一種，用水煮軟或炒熟，這樣有利于腸胃的消化吸收，身體經(jīng)常感覺(jué)疲倦沒(méi)有力氣的人，可以多吃薏米。薏米中含有大量的蛋白質(zhì)分解酵素，能夠使皮膚角質(zhì)軟化，對(duì)肌膚粗糙不光滑者，長(zhǎng)期服用效果非常明顯。

9、薏米還可有效的預(yù)防癌癥，薏米是常用的中藥材，可以煲湯、熬粥，還可以加工成薏米粉食用。