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1、首先是選材，為了要調(diào)制出好吃的餡料，豬肉的選擇要尤其注意，一定要選擇上好的精選的豬肉，肉質(zhì)韌勁，放在閑聊里面口感會(huì)更加豐富。

而買來(lái)的蘑菇一定要經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的浸泡，確定清洗干凈以后，才可以切碎，和剁碎的豬肉一起攪拌均勻。這里要注意，豬肉要攪拌的盡可能碎，食用起來(lái)比較好吃。

2、處于口感的考慮，可以再豬肉和蘑菇里面打入一個(gè)雞蛋，充分?jǐn)嚢杈鶆颍@樣調(diào)制出來(lái)的餡料會(huì)更加鮮美。

然后再將提前預(yù)備好的各種調(diào)料，比如蔥、姜、蒜、醬油等放入餡料中，充分?jǐn)嚢杈鶆?，確保韭菜豬肉餡料充分、均勻的吸收了調(diào)料的味道，腌制而成的味道特別鮮美哦。

3、然后可以往餡料里面放入一點(diǎn)點(diǎn)香油，或者耗油也可以，味道會(huì)更加肥沃，然后將餡料攪打上勁。

然后最后放入清洗干凈以后的韭菜，攪拌均勻即可。這樣調(diào)制出來(lái)的餡料，口感美味而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又比較高，這樣成功細(xì)膩的餃子餡料，包出來(lái)的餃子一定美味至極！把方法分享給大家哦。