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　　1、通風保存。將板栗放在通風處放置兩三天，待表面水分干后，用袋子裝起來即可。2、掩埋保存。將板栗稍加風干，裝入陶瓷或玻璃容器中密封好，挖坑埋入土中，等到想吃再挖出制作食用即可。

　　3、冰箱冷藏。將板栗放入鹽水中浸泡10分鐘，撈出風干表層水分，用保鮮袋密封放入冰箱即可。

　　栗，在古書中最早見于《詩經(jīng)》一書，可知栗的栽培史在我國至少有二千五百余年的歷史。板栗原產(chǎn)我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產(chǎn)量居世界首位。我國板栗品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富為世界群栗之冠。炒食后其肉質(zhì)細密，香甜適口，十分受歡迎。

　　我國河北的板栗資源豐富，出口量也居全國第一位，遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶是我國重要的板栗出口基地，產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良享譽海內(nèi)外，尤其在日本，被稱為“天津甘栗”，久負盛名，深受日本人民喜愛。

　　板栗富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽類等營養(yǎng)物質(zhì)，不僅可以生吃、熟吃，還可以加工成栗子羹、栗子蜜餞等風味食品，以及做各種糕點的餡料。