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      1. 黃瓜鹵子的做法 家常做法黃瓜鹵

        更新時(shí)間:2022-03-15 07:11:09作者:佚名

        黃瓜鹵子的做法 家常做法黃瓜鹵

        1、主料:黃瓜1500克、、精鹽250克、輔料:醬油350毫升、白糖70克、白酒10克、姜10克、蒜10克、辣椒15克、花椒10克、大料8克、花生油30克、

        2、黃瓜大約三斤

        3、黃瓜切塊,切好后灑鹽一層黃瓜一層,不用太多的鹽,腌制一夜。

        4、把灑了鹽的黃瓜的水全部倒出,把黃瓜里的水倒出去。

        5、用重物壓黃瓜,將黃瓜里的水盡量全壓出去,多壓幾個(gè)小時(shí)

        6、醬油350毫升、白糖70克、白酒10克、左右,一起放入鍋中,待把醬油煮開、白糖融化后關(guān)火,找一容器倒入晾涼(喜歡吃甜的,可以多加點(diǎn)糖)。

        7、依自己口味,準(zhǔn)備姜、蒜,喜歡吃辣的,還可以放辣椒。

        8、殺過水的黃瓜放在在晾涼的醬汁中,依次加入:黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻。

        9、冷油下入花椒大料,小火慢慢榨出料油,撈出花椒大料。

        10、趁熱澆在黃瓜上,也可以涼油放,都可以,腌制幾小時(shí)后食用,味道更好。

        本文標(biāo)簽: 黃瓜鹵子的做法  

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