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1、工具/原料：洋白菜、辣椒面、姜、大蒜、八角、冰糖、鹽

2、洋白菜去掉根部，洗干凈，用手撕成片狀。

3、容器里加半碗清水，又加鹽、冰糖、八角，慢慢攪拌至鹽和冰糖化開，便于入味均勻;把洋白菜放入鹽水中，拌勻腌制1個半小時。

4、芹菜洗干凈，切成四五厘米長的菱形塊。

5、姜、大蒜切成粒，小蔥切成蔥花。

6、把腌好的洋白菜用清水沖洗一下，瀝干水份。

7、容器里加入洋白菜、辣椒面、姜、大蒜拌勻。放入冰箱存放半個小時就可以裝盤，撒上蔥花。洋白菜腌制的泡菜就做好了。