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2023-01-30
香菜的功效與作用 香菜的功效與作用有哪些
更新時間：2022-03-15 07:30:36作者：未知
核心功效
健胃消食、祛寒解毒、軟化血管
香菜簡介
香菜，別名胡荽、香菜、香荽。為雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一個植物種，一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，是湯、飲中的佐料，多用于做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。原產(chǎn)地為地中海沿岸及中亞地區(qū)，中國大部地區(qū)都有種植。
功效作用
1、健胃消食：香菜果實中含有果實精油，對嘔吐、腹痛有治療功效。其中的揮發(fā)油能夠促進唾液分泌，加速胃腸蠕動，同時能夠增加膽汁分泌。
2、祛寒解毒：吃香菜，能起到促進血液循環(huán)、解表發(fā)汗的作用，對于驅(qū)風散寒非常有效。
3、軟化血管：食用香菜，能吸收豐富的礦物質(zhì)，例如鉀離子，這樣能不斷的擴張血管，促進血液流動，有效的預防動脈粥樣硬化的發(fā)生。
適宜人群
一般人群均可食用
禁忌人群
患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜
不宜同食
不宜和動物肝臟、豬肉同時食用；不宜與白術(shù)、蒼術(shù)、丹皮同食
食用方法
煎湯，或作為調(diào)味品，還可以用來涼拌。
拌香菜：將香菜擇洗干凈切成段，把蔥切絲，再和香油、鹽一起與香菜段、蔥絲拌勻即可。
香菜湯：香菜、鮮蔥、生姜各適量。將三者洗凈，放入鍋中，加清水適量，煮沸即可。