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1、豬肉餡用生抽，料酒腌制。青豆洗凈蔥白和生姜切好備用

2、到小半鍋水開(kāi)以后，倒入青豆。煮熟剛剛熟好不要煮的太軟。然后瀝干水分備用

3、熱鍋下調(diào)和油辣，倒入肉餡兒翻炒

4、倒入生姜和大蔥爆香

5、在加入半勺豆瓣醬

6、加入青豆翻炒，這個(gè)青豆是煮熟的，不必炒太久，兩分鐘就行啦。

7、水淀粉，大火收芡。這一步也可以省略根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)

8、撒上蔥花，用勺子舀著吃最過(guò)癮。

9、肉餡兒一定要炒熟以后再放青豆喜歡吃特別軟的那種的可以。在里面加一一點(diǎn)高湯