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1、先準(zhǔn)備主料。豆腐，年糕。

2、再準(zhǔn)備輔料：鴨蛋（雞蛋），豬肉，姜，香菇，咸菜，蛋餃。

3、把年糕切成條，蘑菇放水里發(fā)大。再把姜切絲。吃不了太酸太咸的咸菜的話，可以放水里 泡下。再切成小段。鴨蛋打散，備用。

4、鍋內(nèi)放一點(diǎn)油，燒熱，把打好的蛋液，倒入鍋內(nèi)，攤成蛋餅，切成小段后放盤里待用。

5、鍋內(nèi)加一點(diǎn)油，放入姜絲，炒香后，再放入肉絲，炒變色，再放入香菇炒幾下，最后放入咸菜，炒出香味。倒入一點(diǎn)酒。（咸菜已經(jīng)有咸味了，等燒好后，先嘗一下味道，再決定要不要加鹽）

6、倒入酒后，先放豆腐再加入水，再放入蛋餃，最后把年糕放進(jìn)去，稍微攪拌幾下（不要太用力）。等水燒沸。水燒沸后，撒上鴨蛋段，攪拌幾下。再放點(diǎn)雞精。（也可撒上蔥末點(diǎn)綴一下）