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1、食材有：白涼粉一包 50克，芒果 1個，黃桃 半個，水 1000克。水果可以根據(jù)喜歡來放，草莓，芒果，黃桃，藍(lán)莓，水蜜桃都不錯。龍寶今天用的芒果和黃桃都比較甜，就沒有加糖。

2、先取100克水和50克的白涼粉攪拌成涼粉漿，白涼粉也叫冰冰粉，叫法不一樣。一般在超市里就有賣的，大概2塊錢一盒。

3、芒果去皮，切成1厘米大小的方塊，黃桃也切成同樣的大小，黃桃是之前做蛋糕剩下的就順便用掉了。

4、小奶鍋里放900克水燒開，緩慢的倒入調(diào)好的涼粉漿，白涼粉和水果凍最佳比例是1：20，如果水放太多了，凝固的時間就比較久，水少了果凍太硬，口感不好。

5、白涼粉大火煮2分鐘后關(guān)火，如果口味偏甜，可以加適量的白糖一起煮。煮過的白涼粉口感會Q彈一點(diǎn)，以前媽媽直接用開水沖，做出來的果凍軟軟的，口感不好。

6、裝果凍的模具和杯子提前洗干凈，用開水燙過瀝一下水，先倒入一小半的白涼粉，放上適量的水果，再倒上另一半白涼粉。如果沒有合適的模具，可以直接用吃飯的碗來做，就是大號的水晶果凍。