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1、食材 里脊肉 50克干辣椒 2個粉條 40克黃豆芽 200克花椒 3顆 姜 3片 耗油 5克 鹽 5克生抽 10克雞精 3克

2、提前把粉絲泡好，用刀切成長段，取一小塊里脊肉，切成肉末，姜切碎，再用清水沖洗豆芽。

3、起鍋，加入食用油，加入一些花椒炒香，然后加入肉末和姜絲，翻炒！

4、翻炒至肉末變白，加入蠔油和醬油，用小火慢慢翻炒，炒出調(diào)料的香味。

5、把黃豆芽放入鍋中，用大火煸炒一會兒，盡量讓黃豆芽入味。

6、豆芽煸炒好以后，加入少許水，鹽和雞精，蓋上鍋蓋燜一會兒，然后加入粉條。

7、等粉條炒至軟嫩入味的時候，從鍋里拿出來放入盤子中，一道美味的黃豆芽炒粉條就做好了。