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2023-01-30
蒸發(fā)糕怎樣不硬皮 怎么做會使發(fā)糕更松軟
更新時間：2022-03-15 09:45:38作者：佚名
1、小蘇打遇水容易失效，要先將小蘇打與玉米面、面粉混合均勻，再加水；
2、融化酵母的溫水不要超過35度，否則會失效；
3、面糊要濃稠，不要太稀，否則蒸出來口感發(fā)粘。；
4、玉米面發(fā)糕與紅棗搭配口感最好；
5、家庭用蒸鍋相對較小，不要太厚，否則不容易蒸熟;
6、天涼不容易發(fā)酵時，可以將面盆放在烤箱上層烤網(wǎng)上最下方放一碗開水，這樣很容易發(fā)酵；
7、發(fā)糕蒸的時間相對較長，蒸鍋里要多加點水，以防燒干；
8、面粉的比例不要太多，也不要放雞蛋，否則就變成了蛋糕。
本文標(biāo)簽： 烤發(fā)糕怎樣不硬皮