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1、把豆腐鋪平，一張一張往上疊好。

2、豎著切幾刀。

3、再斜著切幾刀，就能切成菱形的豆腐塊了。

4、切好后就可以炒菜了。

5、注意事項：在下刀前，一定要估算好下刀的距離，這樣切出來的形狀才比較均勻。

6、豆腐傳統(tǒng)制作技藝是歷史悠久的傳統(tǒng)手工技藝。也就是指豆腐的各種制作方法，豆腐能隨意煎炒燉煮，經(jīng)久不化，反而越來越香，越來越筋。把豆腐在水里清煮，隨時撈出切成長條，用小麻油、芝麻醬、辣椒油、蒜汁等佐料熱蘸著吃，風(fēng)味獨(dú)特，是當(dāng)?shù)赜忻男〕浴盁岚锥垢?，名揚(yáng)四方。