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1、用料：餛飩皮，雞蛋，面粉，蔥，甜面醬，黑芝麻，油

做法：在平底不粘鍋中加入適量的油，大約一公分厚即可，保證能沒過餛飩皮，因為需要進(jìn)行炸制。

2、等鍋里的油差不多六七成熱的時候，放入餛飩皮。注意放的時候要一張一張放進(jìn)去，不要一次多張，否則會粘連在一起哦！等薄薄的餛飩皮炸成金黃色硬硬的就可以出鍋了，放在一邊控油晾涼。

3、薄薄的餛飩皮炸過之后就變成這樣，是不是特別像某種零食呢？其實是用這個來做煎餅果子里的薄脆的，是不是沒有想到呢！真是讓人感嘆我們大中華的美食智慧??！

4、準(zhǔn)備一只大碗，一個小杯子，以這個杯子作為衡量標(biāo)準(zhǔn)。往大碗中加入一杯玉米粉，4杯面粉，適量的水，然后攪攪攪，攪拌成均勻無顆粒的面糊。粘稠度就像普通酸奶那樣即可。

5、往不粘鍋里用刷子刷一層薄薄的油，雖然是不粘鍋，但是年份比較久的鍋子多少還是會沾，所以刷一層油來防止粘鍋。然后往里面倒一勺攪拌好的面糊，并用小木板攤成薄餅。

6、感覺薄餅差不多成型之后，打一個雞蛋在薄餅上，然后用小木板輕輕攤開。