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　　1、哈密瓜的瓜蒂部分含有苦味素，主要用于抵抗害蟲的侵害，保護(hù)自身，所以吃起來就比較苦。2、部分哈密瓜未成熟就被采摘出售，導(dǎo)致在果肉中的糖分含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如正常生長(zhǎng)的哈密瓜，吃起來就會(huì)覺得發(fā)苦。3、部分哈密瓜表面看起來已經(jīng)成熟，實(shí)際上是使用了催熟劑進(jìn)行了催熟，果肉中的糖分含量不高，所以吃起來會(huì)有苦味。

　　如果整個(gè)哈密瓜只有瓜蒂部分是苦的，中間的果肉是甜的，這樣的哈密瓜是可以繼續(xù)食用的。如果整個(gè)果肉都有點(diǎn)發(fā)苦，這種哈密瓜可能就是催熟，不僅食用口感比較差，而且食用價(jià)值也比較低，最好是不要繼續(xù)食用了。

　　如何挑選哈密瓜

　　1、看一看：觀察表面有沒有裂口，是否有黑點(diǎn)、黑斑、汁液滲出、塌陷等，重點(diǎn)檢查果蒂部分，如果果蒂部分較綠，說明哈密瓜比較新鮮。

　　2、聞一聞：哈密瓜香味獨(dú)特，拿起來聞一聞，香味越甜，味道就越甜，如果聞到有腐敗氣味，說明哈密瓜已經(jīng)壞掉。

　　3、買哈密瓜的時(shí)候，還要看哈密瓜身上的紋路，如果哈密瓜的紋路很多，很深，那也提示這個(gè)哈密瓜是個(gè)很好吃的哈密瓜。