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　　酒糟有很多不一樣的意思，在不同國家代表的也是不同的東西，酒糟就是指酒粕，用米或糯米和酒麴發(fā)酵而制成的一種酒類食品，又稱為酒釀，通用于中國和韓國地區(qū)。

　　酒糟有很多不一樣的意思，在不同國家代表的也是不同的東西，不過來源其實(shí)是一樣的，在日文中，酒糟就是指酒粕，用米或糯米和酒麴發(fā)酵而制成的一種酒類食品，又稱為酒釀，通用于中國和韓國地區(qū)。

　　酒粕是釀造清酒后剩下的殘?jiān)?，釀造清酒的過程中，過濾出來的乳白色殘?jiān)褪蔷破?，看起來不是很起眼的酒粕其?shí)含有豐富的營養(yǎng)素，再加上它帶有深沉的酒香風(fēng)味，就讓它成為相當(dāng)萬用的調(diào)味料和滋補(bǔ)食材，除此之外，酒粕因?yàn)楹械某煞荼话l(fā)現(xiàn)能改善肌膚狀況，在最近這幾年也廣泛運(yùn)用于美容保養(yǎng)品中。