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　　馬齒莧用開水焯完了之后可以冷凍，但是冷凍的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。馬齒莧用開水燙過(guò)之后需要先將水分晾干，然后放入冰箱冷凍，防止粘連。

　　馬齒莧的保存方法

　　1、將馬齒莧去掉黃葉和腐爛的葉子，清洗干凈后過(guò)一下水，然后放在太陽(yáng)底下暴曬，直到它的莖完全干透之后放入干凈的袋子中，將它密封好就可以了。

　　2、購(gòu)買新鮮的馬齒莧，將它擇干凈，將雜草和爛葉都去除干凈，再用保鮮膜包裹好放入冰箱即可。

　　馬齒莧的功效

　　1、可以治療皮膚病。馬齒莧具有清熱解毒的功效，可以殺菌鎮(zhèn)靜，對(duì)于痤瘡、濕疹等皮膚病具有一定的治療作用。

　　2、可以降低血糖。干馬齒莧中含有去甲腎上腺素的成分，可以促進(jìn)胰島素的分泌，可以降低人體血糖的濃度、保持血糖穩(wěn)定，糖尿病患者食用后對(duì)身體有好處。

　　3、可以降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。

　　4、可以利水消腫，人體食用之后可以排出體內(nèi)多余的水分，改善身體水腫的癥狀。