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　　臘八節(jié)，節(jié)期在每年農(nóng)歷十二月初八，主要習(xí)俗是“喝臘八粥”。“臘八”本為佛教節(jié)日，后經(jīng)歷代演變，逐漸成為家喻戶曉的民間節(jié)日。在古代，臘月是年歲之終，農(nóng)閑的人們便出去打獵。一是多弄些食物，以彌補(bǔ)糧食的不足，二是用打來的野獸祭祖敬神，祈福求壽。此外，每逢臘八這天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓，都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。此后這一傳統(tǒng)習(xí)俗延續(xù)至今，臘八粥也成為百姓日常享用的傳統(tǒng)美食。

　　如今，每到臘八節(jié)，我國有吃臘八粥、制臘八豆腐、泡臘八蒜、吃臘八面等習(xí)俗。在我國北方有“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”之說，過臘八也意味著拉開了過年的序幕。