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1、材料：豆角400克，土豆100克。調(diào)料：色拉油25克，精鹽3克，五香粉2克，味精3克。

2、將豆角去筋，土豆去皮，清洗干凈，豆角掰成段，土豆切成小塊裝入盤中待用，蔥姜切成末待用。

3、熱鍋放油燒熱，爆香蔥姜末，倒入豆角段，土豆塊翻炒均勻，將豆角土豆燒至斷生。

4、加入精鹽，五香粉，少許清水稍微燉一會(huì)兒，將土豆，豆角燒熟，最后加入味精調(diào)味，翻炒均勻，出鍋裝入碗中即可。