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2023-01-30
棒骨湯家常做法 一道常見湯品
更新時間：2022-03-15 19:27:29作者：佚名
1、棒骨從中砍斷，焯水后洗凈浮沫備用。
2、蘿卜去皮切滾刀塊備用，嫩玉米剝皮洗凈。
3、燉鍋中水開后，放入棒骨，待水再一次開時，撇盡浮沫。
4、倒入料酒，如家中有菜籽油的話可在這個步驟中滴上三四滴，這個做法能讓湯汁濃白。
5、放入拍松的姜塊與蔥結(jié)，改小火燉3小時以上。
6、放入蘿卜、嫩玉米，再燉30分鐘，加鹽與雞精調(diào)味即可。
7、燉湯的時間一定要保證，骨頭中的膠原蛋白，需要一定時間的熬燉，才能浮現(xiàn)骨頭表面或熔解湯中，所以必須保證燉湯時間。
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