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1、“北方面條，南方米飯”這句話概括了古代中國的地方主食的特色。由于古代中國食品衛(wèi)生條件較差，相對(duì)于其他食品而言，經(jīng)過煮沸的面條最為潔凈，可以極大地減少腸胃疾病的發(fā)生，因此面條成為中國最常見的食品之一。

2、食材 面條 500g，雞蛋 2-5個(gè)，青椒 1個(gè)，香菇 2-3個(gè)，西紅柿 2個(gè)

3、將面條煮熟撈出過涼備用，香菇、青椒切成絲；雞蛋拌好、西紅柿切成片；

4、坐鍋點(diǎn)火倒入油，打入雞蛋凝固后放入切好的西紅柿，青椒絲，香菇絲，根據(jù)個(gè)人口味加調(diào)味料炒熟即可。

5、盛面，把菜置于腕中攪拌均勻。加點(diǎn)黃豆醬更好。