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1、材料：絲瓜350克，番茄2個(gè)，木耳少許，鹽、糖、味精各適量。

2、將絲瓜去皮，洗凈，切成滾刀快；木耳泡發(fā)后洗凈；番茄洗凈，用開(kāi)水燙后剝皮，切成大小相等的塊。旺火熱鍋加油，燒熱后投入切好的絲瓜，蕃茄，翻炒幾下，再加木耳略炒一下，加鹽、糖調(diào)味，燒1～2分鐘后放味精即可盛出。

3、絲瓜可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒之效。

4、番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，含有果酸，能降低膽固醇的含量，對(duì)高血脂癥很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。