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1、原料：肉絲一兩，絹豆腐一盒，香菇一朵，草菇一個，海米十個。

2、調(diào)料：鹽，糖，味精，白胡椒粉，麻油，淀粉。

3、準(zhǔn)備：肉絲放入碗中，加適量鹽、味精、淀粉、水拌勻待用。豆腐切成小塊；香菇、草菇洗凈，切片。海米用少量水泡一下；淀粉做成水淀粉待用。

4、做法：鍋上火加熱，倒入油，稍熱倒入肉絲煸炒至變白色后盛出。余油倒入香菇、草菇煸炒。加入肉絲，倒入海米及浸泡的水，再加少量水水開，倒入豆腐，加適量鹽，再開，轉(zhuǎn)小火燜煮約十分鐘，加少量糖，加味精，倒入水淀粉勾芡。撒白胡椒粉，淋麻油，撒蔥花，盛出即可食用。