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　　核心功效

　　改善血脂、健腦補(bǔ)腦、改善睡眠

　　簡(jiǎn)介

　　核桃是胡桃科胡桃屬植物，與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。其對(duì)人體有益，是深受老百姓喜愛(ài)的堅(jiān)果類食品之一。

　　功效與作用

　　1、改善血脂，核桃中有豐富的油酸和亞麻酸，屬于不飽和脂肪酸，能幫助降低膽固醇。研究表明，如果每天吃核桃，那么發(fā)生心血管疾病的概率也會(huì)明顯降低。

　　2、健腦補(bǔ)腦，核桃內(nèi)含有豐富的磷脂，是大腦內(nèi)的重要組成部分，能夠幫助改善記憶力，促進(jìn)大腦發(fā)育。對(duì)于正在發(fā)育的小孩來(lái)說(shuō)，可以每天吃點(diǎn)核桃，這樣有利于促進(jìn)其智力發(fā)育。

　　3、改善睡眠，常吃核桃，可以幫助改善睡眠。研究表明，經(jīng)常吃核桃的人比不吃核桃的人睡眠質(zhì)量更高。建議將核桃磨成粉，每天煮點(diǎn)核桃粥，健康又美味。

　　適宜人群

　　一般人群均適宜

　　禁忌人群

　　陰虛火旺人群、大便溏泄者、腹瀉者、三高癥者、上火者

　　不宜同食

　　1、濃茶，核桃中存在著豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，濃茶富含鞣酸物質(zhì)，用核桃搭配濃茶一起吃，會(huì)使蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合生成無(wú)法被人體消化和吸收的鞣酸蛋白和鞣酸鈣，不僅會(huì)降低食物的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值，還會(huì)引起消化不良。

　　2、白酒，白酒是我國(guó)傳統(tǒng)的蒸餾酒，味道甘甜刺激，正好屬于大熱的酒品，食用核桃時(shí)是不能搭配白酒一起吃的，以免加重體內(nèi)的火氣而引起上火的癥狀。

　　食用方法

　　1、核桃煲雞湯

　　核桃去殼取肉，將核桃肉與陳皮用清水浸透洗凈；雞去內(nèi)臟、去油脂，洗凈；將上述食材放入鍋中，加1000毫升水，用小火煲約2小時(shí)，最后加鹽調(diào)味即可。

　　2、核桃仁粥

　　先將核桃仁15克，雞內(nèi)金12克搗爛如泥，加水研汁去渣，同粳米100克煮為稀粥。上為一日量，分頓食用，連服10天為一療程。