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      1. 貓眼螺的做法 貓眼螺怎么吃

        更新時間:2022-03-09 16:02:12作者:未知

        貓眼螺的做法 貓眼螺怎么吃

          將洗干凈的貓眼螺裝盤備用,鍋中熱油,煸香蔥、姜、蒜、干辣椒,加入豆瓣醬、十三香和醬油炒香;然后倒入貓眼螺,翻炒兩分鐘后加入啤酒和水;在水開之后熄火,蓋上鍋蓋燜兩分鐘就可以起鍋了。

        貓眼螺的做法

          貓眼螺的做法

          貓眼螺因其完全石灰化的口蓋圓凸為亮深綠色,如同貓眼一般而得名。貓眼螺的肉可以食用,其貝殼可以當(dāng)做雕刻藝術(shù)品,具有收藏價值。

          首先,將貓眼螺和鐵釘一起放在裝了水的容器中,靜置兩、三個小時左右,這樣貓眼螺就會將體內(nèi)的泥沙吐出來;然后撈出貓眼螺刷洗干凈,瀝干水分后裝盤備用。

        貓眼螺的做法

          在鍋中熱油,依次加入蔥、姜、蒜、干辣椒、豆瓣醬、十三香和醬油炒香,然后倒入洗干凈的貓眼螺,在翻炒兩三分鐘后加入啤酒、水;在水開之后關(guān)火,蓋上鍋蓋燜上兩分鐘就可以起鍋了。

          或者還可以水煮貓眼螺。在鍋中放入生姜、大蒜、料酒以及洗干凈的貓眼螺,加水五分鐘左右;將貓眼螺撈起來備用,用蒜泥、醋、生抽、香油調(diào)料,貓眼螺挑出來蘸著吃。

          需要注意的是,在浸泡貓眼螺的時候,一定要讓其充分吐沙。這樣在吃的時候,才不會吃到泥沙,影響食用口感。

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