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1、首先咱們準(zhǔn)備好芥菜，然后給清洗干凈，加水泡12個(gè)小時(shí)。

2、再將它裝入缸里面，加鹽10:2的，然后再加水，沒(méi)過(guò)薺菜疙瘩。

3、密封之后腌制兩個(gè)月。

4、腌好之后取出來(lái)，給它先切成片再切成絲。

5、放入一個(gè)容器里面，然后加適量的味精，半斤的蒜泥，攪拌瓶的白醋，加少量的白糖，再加半碗胡椒粉，在加半碗的生豆油。

6、再放入一碗的辣椒面，然后燒熱油給他炸一下，將它倒進(jìn)芥菜絲里，然后再抓一把數(shù)芝麻倒進(jìn)去，攪拌均勻，就可以吃了，非常的下飯。