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1、水不能太開(kāi)，否則容易成坨，不好攪散開(kāi)，最好是鍋底和邊緣開(kāi)始冒小泡泡的時(shí)候就可以放玉米渣了；

2、玉米渣一定要邊倒邊攪拌，也是為了讓玉米渣散開(kāi)，以免結(jié)成面疙瘩；我是一只手端著碗慢慢往鍋里倒，另一只手拿著勺子攪拌的；

3、全部進(jìn)鍋攪散后就可以蓋蓋了，讓玉米碎受熱煮開(kāi)；（這是我用電飯鍋這樣煮的）

4、開(kāi)鍋后就開(kāi)蓋煮，時(shí)不時(shí)的攪拌一下，因?yàn)槭軣岵痪鶆蛳旅娴挠衩自斓目煲稽c(diǎn)會(huì)成團(tuán)，直至玉米渣斷生；如果想吃稠粘一點(diǎn)的就再次蓋起來(lái)燜幾分鐘直至到自己喜歡的口感就可以了。