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　　阿膠糕如果過(guò)了保質(zhì)期是不建議食用的，阿膠糕在一定的溫度條件下是特別很容易產(chǎn)生細(xì)菌而發(fā)霉變質(zhì)，而過(guò)期的阿膠糕中很可能已經(jīng)滋生了大量的有害細(xì)菌，所以在食用后會(huì)對(duì)身體健康造成不利影響，引起各種不適反應(yīng)。

　　阿膠是原藥材，一般沒(méi)有經(jīng)過(guò)制作是不會(huì)過(guò)期的，只要保存的好，還是可以繼續(xù)使用，但是如果已經(jīng)經(jīng)過(guò)制作以后的阿膠糕是存在有效期的。純阿膠塊的話存放的時(shí)間比較長(zhǎng)，可以存放5年不會(huì)變質(zhì)。熬制的阿膠固元膏的話保質(zhì)期為1年，期間如果表層長(zhǎng)了毛，可以刮掉之后重新熬制，冷卻后放入冰箱密封保存，取用的時(shí)候注意勺子上不要有水。

　　過(guò)期阿膠糕還能吃嗎

　　阿膠糕如果過(guò)了保質(zhì)期是不建議食用的，阿膠糕中含有豐富的水分及糖類物質(zhì)，在一定的溫度條件下是特別很容易產(chǎn)生細(xì)菌而發(fā)霉變質(zhì)，而過(guò)期的阿膠糕中很可能已經(jīng)滋生了大量的有害細(xì)菌、霉菌等微生物，所以在食用后很可能會(huì)對(duì)身體健康造成不利影響，引起各種不適反應(yīng)，因此建議過(guò)期了的阿膠糕最好不要再食用。