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2023-01-30
荷蘭豆和扁豆的區(qū)別 荷蘭豆和扁豆有什么不同
更新時(shí)間：2022-03-16 16:57:39作者：未知
1、科屬不同：扁豆為豆科、扁豆屬多年生纏繞藤本植物，而荷蘭豆是豆科、豌豆屬一年生纏繞草本植物。2、形態(tài)不同：扁豆全株呈淡紫色，莖長(zhǎng)可達(dá)6米，種子扁平、長(zhǎng)橢圓形，花期為4-12月。荷蘭豆全株綠色，高90-180厘米，種子光滑無(wú)毛，花果期為4-5月。
荷蘭豆和扁豆有什么不同
一、荷蘭豆
荷蘭豆又名荷仁豆、剪豆、刀刀豆，是蝶形花科豌豆屬植物，一年生纏繞草本，高90～180cm。荷蘭豆并非產(chǎn)于荷蘭，之所以被稱為荷蘭豆，乃是因?yàn)楹商m人把它從原產(chǎn)地帶到中國(guó)。以食用嫩莢為主，原產(chǎn)地中海沿岸及亞洲西部，荷蘭豆嫩莢質(zhì)脆清香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
二、扁豆
扁豆是豆科、扁豆屬多年生纏繞藤本植物，原產(chǎn)印度，分布在熱帶、亞熱帶地區(qū)，如非洲、印度次大陸與印尼等，中國(guó)南北均有種植。生長(zhǎng)在生于路邊、房前屋后、溝邊等。扁豆花有紅、白兩種，豆莢有綠白、淺綠、粉紅或紫紅等色。嫩莢作蔬食，白花和白色種子入藥，有消暑除濕、健脾止瀉之效。
扁豆的食用主要是以嫩莢和嫩豆作蔬菜，但嫩莢和鮮豆含一些抗?fàn)I養(yǎng)因子，食前應(yīng)充分煮熟。扁豆種子為滋補(bǔ)佳品，常作各類粥的原料，還可制成清涼飲料。扁豆的新鮮莖葉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，是家畜的優(yōu)良飼料，豆秸亦可曬干作飼料。