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2023-01-30
鮑魚怎么清洗干凈 鮑魚怎么清洗才干凈
更新時間：2022-03-16 17:00:19作者：未知
1、在鮑魚上撒上鹽，然后用刷子清洗。2、用餐刀順著殼將鮑魚肉從殼內(nèi)取出，清除殼內(nèi)內(nèi)臟，將鮑魚肉前面的嘴部切掉，再用刷子將鮑魚肉清洗干凈。3、用刀在鮑魚上切十字花刀，切好后放入鮑魚殼內(nèi)即可。注意：在清洗鮑魚時，黑色的腸肚及嘴部的臟東西要仔細清洗干凈。
鮑魚的肉體和貝殼之間連接的部分叫貝柱，在貝柱邊上有一團水滴型的陰影則是內(nèi)臟所在的位置。想要對鮑魚進行去殼取肉，需要知道內(nèi)臟和貝柱的大體位置，以便分解的時候可以精確下刀，避免弄破內(nèi)臟。
鮑魚的嘴巴在鮑魚身體比較窄的一端，里面有一條食胃管，在分解的時候必須連同口器一起除去避免影響口感。
鮑魚的做法
準備用料：鮑魚5只、姜蒜蓉適量、蔥花適量、胡椒粉適量、鹽適量、油適量。
1、將洗涮干凈的鮑魚裝入盤子里。
2、鍋里放上蒸籠以及適量水，水燒開后將盤子放入蓋上鍋蓋。
3、大火蒸五分鐘，熄火后再燜幾分鐘取出盤子。
4、燒熱油鍋，放少許鹽倒入姜蒜蓉爆香。
5、馬上將熱油姜蒜蓉淋到鮑魚上。
6、撒上少許胡椒粉以及蔥花即可食用。