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2023-01-30
芡實的功效與作用 芡實有什么功效
更新時間：2022-03-16 17:02:08作者：佚名
核心功效
抗衰老、補脾止瀉
芡實的簡介
芡實，為睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁。分布于從黑龍江至云南、廣東等地。古藥書中稱，芡實是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的佳品。而西方的營養(yǎng)學(xué)則認為，芡實中所富含的淀粉可以為人體提供能量，多種的維生素和碳物質(zhì)則能補充人體所需的營養(yǎng)。食用芡實能增強小腸的吸收功能，增加血清中胡蘿卜素的濃度，從而可使患肺癌和胃癌的幾率大大減少。
功效作用
1、抗衰老，芡實可以讓人的身體保持在年輕的狀態(tài)。因為芡實中含有大量的淀粉和多種維生素與礦物質(zhì)，它能滿足人體正常工作時對營養(yǎng)的需要，也能促進身體代謝增強身體抗氧化能力，還能抑制過氧化脂質(zhì)在人體內(nèi)堆積，能防止衰老。
2、補脾止瀉，芡實能提高脾胃功能，也能緩解脾虛，對人類因脾虛引起的小便不利有良好的預(yù)防和緩解作用。
適宜人群
一般人群均適宜。
禁忌人群
食滯不化者、大小便不利者、腹脹者。
不宜同食
富含蛋白質(zhì)的食物，芡實是營養(yǎng)豐富的食物，在其營養(yǎng)成分中含有淀粉、膳食纖維、碳水化合物等營養(yǎng)成分，食用芡實后增加腸胃的消化負擔，此時再吃一些高蛋白食物會增加腸胃的工作，容易出現(xiàn)消化不良的情況。
食用方法：
糯米芡實粥：新鮮的芡實可以研爛如膏，陳者則研如粉；將糯米淘洗干凈，與研磨后的芡實煮成粥，食時加少量白糖，也可用紅糖代替白糖。
核桃芡實粥：先將粳米淘洗干凈，放入冷水中浸泡半小時后撈出；核桃仁、芡實洗凈；蓮子洗凈，用冷水浸泡回軟，除去蓮心；鍋中加入冷水，放入粳米、核桃仁、芡實、蓮子，先用旺火燒開然后改小火煮至米爛粥稠；最后下冰糖拌勻即可盛起食用。