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　　酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)補(bǔ)充人體每日所需，有著很好的幫助，那么酸奶是酸性還是堿性呢?

　　酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品 。根據(jù)食物成份表，每100克牛奶中，含鈣135毫克、鉀157毫克、鎂11毫克等，所以酸奶屬于堿性食物 。早晨和晚上都是喝酸奶的好時(shí)機(jī)。早晨喝酸奶，人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收率最高 ，而晚上喝有利于食物中鈣的吸收 。要注意的是，酸奶不能空腹喝，以減少酸奶中乳酸對(duì)胃的刺激，喝完還要記得及時(shí)刷牙 。