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　　首先要準(zhǔn)備好粽子葉，用在包粽子上就被稱為粽葉。其次則是準(zhǔn)備粽子里面的餡料，將餡料置于粽葉中，再用線包起來，完整的粽子包好，剩下就是下鍋煮熟。粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東咸肉粽、浙江嘉興粽子為代表。

　　粽葉

　　干粽葉用清水浸泡過夜，新鮮粽葉省略此步。粽葉泡好后用清水將兩面洗干凈，可用手擦，也可使用清洗工具。往鍋里加大量水燒開，把粽葉放入鍋中用開水燙三分鐘。將粽葉撈出，剪掉葉柄，再用清水沖洗一遍，瀝干備用。

　　粽餡

　　咸肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反復(fù)揉擦至調(diào)味品滲入豬肉再包。

　　糯米

　　糯米用清水淘洗干凈后加水泡發(fā)8小時(shí)，直到能用手輕松捏碎的程度。

　　粽子包的好，一點(diǎn)也不會(huì)漏米，粽子也不會(huì)散開，一開始包的時(shí)候一定包結(jié)實(shí)了。

　　包好的粽子煮也是非常關(guān)鍵的，把粽子整齊的擺好，倒入沒過粽子的水，上面一定壓上個(gè)重物再蓋上鍋蓋，作用是讓粽子都能浸泡在水中，煮的更均勻不會(huì)散米。