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　　和尚不能吃肉，源于南朝梁武帝蕭衍的規(guī)定。公元511年，蕭衍寫了一篇文章《斷酒肉文》，向全國頒布詔書，明令禁止天下僧尼飲酒吃肉，逼著眾僧于佛前發(fā)愿立誓“永斷酒肉”。自此，和尚不能吃肉被明確規(guī)定下來，被寫進(jìn)了中國佛教的戒律里，并隨著歷史延續(xù)至今。

　　在南北朝時(shí)期以前，和尚是可以吃肉的。古時(shí)候的佛教并不禁止和尚吃肉，只是和尚只能吃三凈肉，禁止和尚吃五辛。所謂“五辛”，就是大蒜、蔥、慈蔥、蘭蔥、興渠五種氣味很大的食物。

　　三凈肉是一個(gè)佛教術(shù)語，指信徒?jīng)]有看見、聽說或懷疑為了自己而殺死的動(dòng)物之肉類。還有五凈肉的說法，是上述三個(gè)加上自然死亡，以及被其他鳥獸殺死食余的肉。

　　梁武帝篤信大乘佛法，受了菩薩戒，歷史稱“菩薩皇帝”。他每日吃梗米，喝豆湯，不食半點(diǎn)兒葷腥，帶頭吃素。他列舉了食素的種種理由，認(rèn)為“凡一眾生具八萬尸蟲，若斷一眾生命，即是斷八萬尸蟲命?！笔橙饩褪菤⑸?。他根據(jù)《涅槧經(jīng)》等大乘經(jīng)典，一連寫了四篇《斷酒肉文》，以天子的名義，作出嚴(yán)格規(guī)定，禁止佛門僧侶食肉，一旦發(fā)現(xiàn)僧人食肉，一律嚴(yán)懲不貸。這樣，以佛教信徒為主體，掀起了一場素食運(yùn)動(dòng)。從此，佛家改變吃三凈肉的習(xí)慣，也對(duì)后來人們的飲食風(fēng)尚產(chǎn)生了很大影響。