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2023-01-30
嘉興粽子特點 嘉興粽子的特點是什么
更新時間：2022-03-16 17:24:32作者：佚名
嘉興粽子是浙江嘉興特色傳統(tǒng)名點，其特點是糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，咸甜適中，尤以鮮肉粽最為出名，被譽(yù)為“粽子之王”。嘉興粽子因其滋味鮮美，攜帶、食用方便而備受廣大旅游者厚愛，有“東方快餐”之稱。
浙江嘉興粽子的外形和其他地方的粽子也不一樣，其外形為長方形。粽子的品種也有很多，有鮮肉的、豆沙的、八寶的、雞肉粽等。嘉興的粽子還有個特別的稱號是粽子大王，它的粽子從選料、制作最后到煮熟都有獨到的地方。
嘉興人在包粽子時通常要放塊肥肉，而且把肥肉煮的很爛，粽子煮熟后，肥肉的油滲入到糯米中，入口鮮美，肥而不膩并且還有一股濃郁的肉香味，讓你回味無窮。
嘉興粽子的主要品牌有五芳齋粽子、真真老老粽子、三珍齋粽子等。五芳齋粽子號稱“江南粽子大王”，其按傳統(tǒng)工藝配方精制而成，選料十分講究，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽則用上等赤豆“大紅袍”，通過配料、調(diào)味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。
嘉興在每年初夏都會舉辦中國嘉興粽子節(jié)，全國各地粽子廠家云集，在嘉興開展粽子文化系列活動，有粽子擂臺賽、包粽子表演、百粽宴、參觀粽子博物館和龍舟賽等民俗活動。