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2023-01-30
海生的功效與作用 海參的食用禁忌
更新時間：2022-03-16 17:28:58作者：未知
核心功效
延緩衰老、補血調(diào)經(jīng)、調(diào)節(jié)血糖
簡介
海生是海參綱棘皮動物——海參的誤寫，是我國最為知名的海參種類，熱帶區(qū)主要在兩廣和海南沿海，主要經(jīng)濟品種有梅花參等。海參在各類山珍海味中位尊“八珍”，還具多種中醫(yī)特指的補益養(yǎng)生功能。現(xiàn)代藥理研究表明，海參具有多種活性成分，具有抗腫瘤、調(diào)節(jié)免疫力、抗氧化等多種藥理作用。
功效與作用
1、延緩衰老，海參富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等50多種天然珍貴活性物質(zhì)。其中，酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數(shù)量，起到延緩衰老的作用。
2、補血調(diào)經(jīng)，膠東刺參含有豐富的鐵及海參膠原蛋白，具有顯著的生血、養(yǎng)血、補血作用，特別適用于妊娠期婦女、手術(shù)后的病人，絕經(jīng)期的婦女。
3、調(diào)節(jié)血糖，海參中的酸性粘多糖具有在機體中降低血糖活性，抑制糖尿病發(fā)生的作用。而它所含有的鉀對機體中胰島素的分泌起著重要作用，含有的釩可使糖尿病得到防治。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
腎功能不好人群、兒童、脾虛痰多者、肝火旺盛者、海鮮過敏者、關(guān)節(jié)炎及通風患者
不宜同食
菠菜，因為菠菜含有的草酸比較多，如果與海參一起服用會形成一些沉淀物，嚴重者還可以導(dǎo)致各臟器結(jié)石的形成，對機體會造成一定的損害。
食用方法
1、海參瘦肉湯
準備海參1條、瘦肉200克、紅棗2粒、姜2片；海參用水發(fā)至軟身，清洗肚內(nèi)雜質(zhì)，取出內(nèi)筋后切片，瘦肉切粒，紅棗去核；全部材料放進燉盅內(nèi)燉一個半小時左右即可。
2、火蒜海參
把泡發(fā)好的海參洗凈，切成1厘米的細條狀；開鍋下油，放入火蒜、姜片、蔥段和花腩爆香后放入海參煸炒；加入一點點水，倒入適量蠔油、老抽、糖、鹽調(diào)味，收汁即可。