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想要咸蒜好吃，新鮮蒜頭和生抽是關(guān)鍵的原材料，此外也要有鹽、老紅糖、醋、五香粉等調(diào)味品，調(diào)味品的占比在實(shí)際制做中都很明確。生抽鮮蒜頭腌漬分四個(gè)步驟：1，蒜頭洗凈冷水腌制。2，蒜頭晾曬。3，占比按五十Kg蒜頭加二Kg食鹽，加十Kg老紅糖再添加一千克生抽。4，料汁拌勻，等待十天左右即可。

生抽鮮蒜頭腌漬流程

1、 提前準(zhǔn)備五Kg上下的新鮮蒜頭，選購(gòu)回家之后，要除掉表皮，把根處和葉莖都解決一下，隨后再把蒜頭放到面盆，添加冷水添加小量的食鹽，鹽的耗時(shí)以每五百克蒜頭加一百克鹽的占比為宜。

2、把蒜頭在冷水中腌漬三天之后取下，晾曬預(yù)留。在解決好蒜頭之后就需要提前準(zhǔn)備制做料汁了。料汁是腌漬蒜頭的根本所在，占比非常關(guān)鍵。

3、關(guān)鍵原材料的占比能夠 按五十Kg蒜頭加二Kg食鹽，加十Kg老紅糖再添加一千克生抽，按自身提前準(zhǔn)備蒜頭的占比去選中調(diào)味品，隨后所有放到鍋中添加適量的冷水，加溫煮沸，做成料汁。

4、等料汁放涼之后，就可以所有倒進(jìn)到蒜頭中開(kāi)展腌漬，每日必須滾動(dòng)一下，過(guò)十天上下，就可以享用了。