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2023-01-30
更新時間:2022-03-09 20:00:05作者:未知
粽子最早產(chǎn)于春秋戰(zhàn)國時期。早在春秋時期,用菰葉包黍米成牛角狀稱為“角黍”,用竹筒裝米密封烤熟稱為“筒粽”。歷史上與“粽子”沾邊兒的文字記載,最早見于漢代許慎的《說文解字》:“糉,蘆葉裹米也。從米,葼聲?!?/p>
粽子產(chǎn)于哪個時期
粽子,由粽葉包裹糯米蒸制而成,是中華民族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一,傳播亦甚遠(yuǎn)。端午食粽的風(fēng)俗,千百年來,在中國盛行不衰,而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。粽的主要材料是糯米、餡料,用箬葉(或柊葉、簕古子葉等)包裹而成,形狀多樣,主要有尖角狀、四角狀等。
粽子由來久遠(yuǎn),最初是用來是祭祀祖先神靈的貢品。古時候在北方稱為“角黍”,北方產(chǎn)黍,用黍米做粽,角狀,稱“角黍”。由于各地飲食習(xí)慣的不同,粽子形成了南北風(fēng)味;從口味上分,粽子有咸粽和甜粽兩大類。民間傳說,粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來的。
但實(shí)際上,粽子早在春秋時期就已經(jīng)初見雛形。而在西晉新平太守周處所寫的《風(fēng)士記》,則明確提到了“角黍”一詞:“仲夏端五,方伯協(xié)極。享用角黍,龜鱗順德?!钡搅藭x代,粽子才正式成為端午節(jié)的節(jié)慶食物。端午食粽的風(fēng)俗,千百年來,在中國盛行不衰。